炒菜5分钟PM2.5飙升近20倍

在关闭门、窗，且不开抽油烟机的情况下，测试煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒丝瓜四种烹饪方式产生的PM2.5。煮：PM2.5上升最不明显；炸：厨房内变为“严重污染”；蒸：10分钟仅升21个数值；炒：爆香调料时PM2.5飙升。专家称PM2.5易吸附油烟中致癌物，那么怎么样才能吃到食物的同时又能让污染最小？专家表示，可以在炒菜时应把菜焖熟后再翻炒。

炒丝瓜第5分钟，PM2.5已经达到787微克/立方米。

近日，北京市外事办主任赵会民一句“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”，引爆了网民的调侃和讨论。